A gombóchoz

• 500 g krumpli
• 1 db tojás
• 150 g puha vaj
• 1 tk só
• bors
• 150 g liszt
• 1 púpozott ek búzadara
• 3 ek olaj vagy zsír

A káposztához

• Fél fej fehér káposzta
• 2 ek zsír
• 100 g kolozsvári szalonna
• só, bors
• 2 tk őrölt kömény
• 1 tk ecet

1. A gombóchoz a krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, átszűrjük, egy deszkán áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután összegyúrjuk a többi hozzávalóval, lefedjük, és hagyjuk állni kb. 20 percet.
2. Közben a káposztát vékonyan felszeleteljük. Egy nagy lábasban a zsíron megpirítjuk a kb. 2 cm nagyságúra vágott kolozsvári szalonnát, majd kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékon aranybarnára pirítjuk a vékonyra szeletelt káposztát, amit már az elején sózunk, borsozunk. A vége felé megszórjuk a köménnyel, elkeverjük benne az ecetet is, majd visszadobjuk a megpirított szalonnát.
3. A tésztából nagyobb diónyi gombócokat formázunk (lágyabb tésztát kell kapni), majd sós, gyöngyöző vízben addig főzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére. Ezután leszűrjük, és az olajon vagy zsíron aranybarnára pirítjuk. Ezzel tálaljuk a káposztát, és megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.