A burritohoz

• 4 db tortillalap
• 5 db tojás
• 8 szelet bacon
• 4 ek reszelt cheddar sajt
• 2 db darabolt kaliforniai paprika
• jégsaláta

A salsához

• 1 fej kisebb lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• chipotle paprika
• koriander
• római kömény
• só
• bors

1. Elsőként elkészítjük a salsát, ehhez a paradicsomok héját el kell távolítanunk: bevágjuk a végüket, leöntjük forró vízzel, és pár perc múlva könnyen lehúzzuk a héját. Apró darabokra vágjuk a paradicsomokat, a lilahagymát, a fokhagymát összezúzzuk. A vágódeszkán megszórjuk a korianderrel, a chipotle paprikával, és a római köménnyel, sóval, borssal. Késsel végigmegyünk rajta néhányszor, "belevágjuk a fűszereket, hogy jól átjárják az ízek a paradicsomot.
2. A baconszeleteket ropogósra pirítjuk.
3. A tojásokból klasszikus rántottát készítünk.
4. Az összeszereléshez egy tortillalapot megmelegítünk egy száraz serpenyőben, majd belepakolunk két szerelt bacont és a rántottát. Megszórjuk a reszelt sajttal, majd jöhet rá a salsa, a friss zöldségek, és a feltekerés